Brómelain er náttúrulegt próteinlýsandi ensímsamstæða aðallega unnin úr stöngli og ávöxtum ananas (Ananas comosus). Það er venjulega fengið með stýrðu ferli sem felur í sér safaútdrátt, síun, ofsíun og þurrkun á lágum-hita, svo hægt sé að halda ensímvirkni eins mikið og mögulegt er. Ólíkt einu -samsettu innihaldsefni, er brómelain byggt upp úr hópi cysteinpróteasa ásamt tengdum ensímum, sem myndar fjöl-ensímkerfi með víðtæka próteinvirkni.
Í hagnýtri notkun er brómelain metið fyrir getu þess til að brjóta niður margs konar hvarfefni próteina, sem gerir það gagnlegt í matvælavinnslu, snyrtivörusamsetningum og næringarefnakerfum. Ensímvirkni þess hjálpar við vatnsrof próteina, styður við væga flögnun í staðbundnum vörum og er einnig oft rædd í tengslum við bólgu-tengda og vefja-tengda ferla, svo það virkar sem sveigjanlegt starfrænt ensímefni í mismunandi samsetningaráttir.
Shaanxi Medibridge Biotech Co., Ltd. einbeitir sér að því að útvega hágæða ensím-hráefni með stöðugum virknistaðla og áreiðanlegan stuðning fyrir mismunandi iðnaðar- og samsetningarþarfir.
COA
|
|
||
|
Vöruheiti |
CAS númer |
Lotunúmer |
|
Brómelain duft úr ananasþykkni |
9001-00-7 |
MB2602061030 |
|
Dagsetning framleiðanda |
Dagsetning greiningar |
Fyrningardagsetning |
|
2026-02-06 |
2026-02-07 |
2028-02-05 |
|
Sýnishorn Magn |
Pökkun |
Prófunaraðferð |
|
300KGS |
25 kg / tromma |
HPLC |
|
Atriði |
Standard |
Niðurstöður |
|
Útlit |
Ljósgult til gult-brúnt myndlaust duft |
Samræmist |
|
Auðkenning |
Proteolytic ensím viðbrögð jákvæð |
Samræmist |
|
Ensímvirkni |
1000–3000 GDU/g (eins og tilgreint er) |
2150 GDU/g |
|
Leysni |
Leysanlegt í vatni |
Samræmist |
|
Tap á þurrkun |
NMT 5,0% |
3.46% |
|
Innihald ösku |
NMT 5,0% |
2.38% |
|
Þungmálmar |
NMT 10 ppm |
Samræmist |
|
Arsenik (As) |
NMT 2 ppm |
Samræmist |
|
Örverumörk |
Samræmist matvæla-/næringarstöðlum |
Samræmist |
|
pH (1% lausn) |
5.0 – 7.0 |
6.1 |
|
Magnþéttleiki |
0,40 – 0,70 g/ml |
0,55 g/ml |
|
Geymsla |
Geymið á köldum og þurrum stað. haldið í burtu frá sterku ljósi og hita |
|
|
Niðurstaða |
Lotan er í samræmi við IN-HOUSE staðalinn |
|
|
|
||
Proteolytic ensímkerfi
Brómelain virkar sem flókið próteinlýsandi ensímkerfi sem samanstendur aðallega af cysteinpróteasum úr ananasstöngli og ávöxtum. Það er ekki ein virk sameind, heldur sambland af próteasum og skyldum þáttum sem vinna saman að því að veita víðtæka-prótein niðurbrotsvirkni. Þetta kerfi getur klofið peptíðtengi í mismunandi tegundum próteinhvarfefna, þar með talið byggingar- og kúlulaga prótein, við tiltölulega vægar aðstæður.
Virkni þess er venjulega gefin upp í GDU (Gelatin Digesting Units) eða MCU (Milk Clotting Units), vegna þess að fyrir þessa tegund innihaldsefna er lykilatriðið virknivirkni frekar en hefðbundinn hreinleiki. Þar sem brómelain er fjöl-þátta ensímkerfi getur það sýnt sveigjanlegan árangur í mismunandi pH umhverfi og notkunarkerfum, sem er ein ástæða þess að það er mikið notað í samsetningar sem þurfa stjórnaða ensímvirkni og víðtæka hvarfefnissamhæfni.
Vatnsrof próteina og lífvirkni
Brómelain sýnir áhrifaríka próteingreiningarvirkni með því að rjúfa peptíðtengi innan próteinbygginga, sem breytir flóknum próteinum í smærri peptíð og amínósýrur. Verkun þess er ekki mjög-sértæk fyrir hvarfefni, svo það getur unnið á mismunandi próteinefnum eins og kollageni, keratíni og öðrum byggingarpróteinum við vægar ensímaðstæður.
Fyrir utan beina vatnsrof próteina er brómelain einnig oft rætt um víðtækari lífvirkni á frumustigi. Það hefur verið rannsakað í tengslum við prótein-miðlaðar boðleiðir og ferla sem tengjast frumuveltu og jafnvægi í örumhverfi. Þessi blanda af beinu ensímniðurbroti og víðtækari líffræðilegri víxlverkun styður notkun þess í kerfum þar sem bæði próteinbreyting og virk ensímvirkni eru mikilvæg.
-Bólgueyðandi og blóðrásarferill
Brómelain er oft tengt fjöl-áhrifum sem tengjast bólgu og blóðrás í gegnum ensímvirkni þess. Það hefur verið rannsakað vegna áhrifa þess á bólgumiðla eins og prostaglandín og vegna samspils þess við ferla sem tengjast COX-stjórnun, þess vegna er það oft nefnt í tengslum við jafnvægi á bólgusvörun.
Það er einnig þekkt fyrir fibrinolytic virkni, sem þýðir að það getur hjálpað til við að styðja við niðurbrot fíbríns og stuðla að eðlilegu blóðflæði og örhringrás. Vegna þessara samsettu eiginleika er brómelain oft notað sem virkt ensím innihaldsefni í forritum sem byggjast á endurheimt vefja, vökvajafnvægi og stuðning við blóðrásina.
Enzymatic Skin Renewal Model
Brómelain styður endurnýjun á ensímum húðar með hæfni sinni til að vatnsrjúfa próteinhluta í ysta lagi húðarinnar. Með því að brjóta niður kerfi sem byggir á keratíni- hjálpar það að fjarlægja uppsafnaðar yfirborðsfrumur og styður við sléttari og fágaðri húðáferð.
Í samanburði við vélræna flögnun eða sýru-undirstaða flögnun er þetta ensím-drifið ferli almennt talið mildara og auðveldara að stjórna, sem gerir það hentugt fyrir formúlur sem miða að því að endurnýja varlega yfirborðið. Próteinleysandi virkni þess getur einnig hjálpað til við að bæta innsog innihaldsefna og heildar-ástand húðar í staðbundnum vörum.
Eðliseiginleikar og stöðugleikasnið
Brómelain er venjulega afhent sem ljósgult til gult-brúnt myndlaust duft með einkennandi ensímsniði. Það leysist auðveldlega upp í vatni til að mynda tæra til örlítið ópallýsandi lausn, en helst óleysanleg í flestum lífrænum leysum eins og etanóli og klóróformi. Sem ensímkomplex eru gæði þess aðallega skilgreind af virknieiningum eins og GDU eða MCU frekar en af hreinleikaprósentu eða mólmassa.
Hvað varðar stöðugleika getur brómelain haldið starfrænni virkni yfir miðlungs pH-sviði, en það er samt viðkvæmt fyrir háum hita og miklum pH-skilyrðum, sem getur leitt til eðlisbreytingar og virknitaps. Betra er að forðast langa útsetningu fyrir hita, sterkum sýrum eða basa. Rétt meðhöndlun við stýrðar aðstæður hjálpar til við að viðhalda stöðugri frammistöðu í mismunandi samsetningarkerfum.
Umsóknarsviðsmyndir
Brómelain er mikið notað í matvælavinnslu, þar sem próteingreiningarvirkni þess hjálpar til við að mýna kjöt, vatnsrof próteina og hreinsa drykki. Hæfni þess til að brjóta niður flókin prótein gerir það að hagnýtu hagnýtu ensími til að bæta áferð og vinnslu skilvirkni.
Í snyrtivörum er brómelain notað til ensímflögunar og húðnæringar, sem hjálpar til við að bæta áferð húðarinnar og heildarframmistöðu formúlunnar. Það er einnig notað í næringar- og fæðubótarefni, þar sem það virkar sem meltingarensím og er oft tengt við víðtækari lífeðlisfræðilegan stuðning.
Öryggi og geymsla
Brómelain er almennt talið hentugt til notkunar í matvælum, snyrtivörum og næringarefnum þegar það er notað í viðeigandi magni. Þar sem ananas-úrleitt próteinleysandi ensím getur það samt valdið næmi eða ofnæmisviðbrögðum hjá sumum einstaklingum, sérstaklega þeim sem eru með þekkt ananasofnæmi. Við meðhöndlun er betra að forðast innöndun og beina snertingu við þétt efni.
Til geymslu ætti að geyma vöruna í vel lokuðu íláti og varið gegn raka, hita og beinu ljósi. Venjulega er mælt með köldu og þurru geymsluumhverfi til að viðhalda ensímvirkni og viðhalda stöðugleika til lengri tíma.-
Algengar spurningar
Sp.: Hvað þýðir GDU í brómelínvörum?
A: GDU er stöðluð eining sem notuð er til að sýna prótein-meltingarvirkni brómelíns.
Sp.: Er hægt að nota brómelain í snyrtivörur?
A: Já, það er almennt notað í snyrtivörur fyrir milda ensímflögnun og húðnæringu.
Sp.: Er brómelain stöðugt við háan hita?
A: Nei, hár hiti getur dregið úr ensímvirkni þess.
Sp.: Er hægt að sameina brómelain með öðrum virkum efnum?
A: Já, en athuga skal eindrægni, sérstaklega í kerfum með mikið pH eða sterk oxandi innihaldsefni.
Sp.: Hvað er brómelaín ananasþykkni gott fyrir?
A: verkur eftir aðgerð eftir útdrátt úr viskutönn, skútabólga, slitgigt og hreyfingar-vöðvaeymsli
maq per Qat: ananas þykkni brómelín duft, Kína ananas þykkni brómelín duft framleiðendur, birgja, verksmiðju
